Il Mos: Un'Esperienza Culinaria
Firmata dallo Chef Stefano Zanini
Riconosciuto nella Guida Michelin 2025 con 3 cappelli Guida de L’Espresso e 2 Forchette Gambero Rosso
L'autunno raccontato da ingredienti rari:
L’autunno al MoS è una stagione da vivere a tavola, tra boschi, caccia e profumi intensi. È il momento in cui la natura rallenta e ci regala materie prime autentiche, che sanno di territorio e di tradizione.
Il gusto dell’autunno sul Garda prende vita al MoS e si trasforma in una nuova esperienza firmata da Chef Stefano Zanini
Riconosciuto nella Guida Michelin 2025 con 3 Cappelli Guida de L’Espresso e 2 Forchette Gambero Rosso.
L'autunno raccontato da ingredienti rari:
L’autunno al MoS è una stagione da vivere a tavola, tra boschi, caccia e profumi intensi. È il momento in cui la natura rallenta e ci regala materie prime autentiche, che sanno di territorio e di tradizione.
Il nuovo Menù Autunno nasce dal desiderio di riscoprire questi sapori: ingredienti che arrivano da chi conosce ancora i ritmi della terra e della caccia, lavorati con rispetto e curiosità.
La lepre in salmì racconta la tradizione dei cacciatori bresciani, che non sprecavano nulla: ogni parte dell’animale trova una nuova vita in cucina, diventando un piatto intenso ma equilibrato.
Dai boschi arriva la nostra soia di funghi, una fermentazione naturale che trasforma funghi delle montagne gardesane – lasciati sotto sale fino a estrarne l’essenza – in un condimento umami, profondo e vegetale.
Il fischione, anatra selvatica cacciata nelle zone umide vicino al Delta del Po (FAO 37), porta al piatto i profumi dell’acqua e del vento, in un equilibrio tra forza e delicatezza.
Ogni preparazione nasce dal dialogo tra tradizione e tecnica moderna, tra memoria e innovazione.
Un modo per raccontare l’autunno sul Garda attraverso i suoi ingredienti più veri, e più difficili da trovare.
Benvenuti al MoS, dove l’alta cucina incontra l’eleganza e ogni piatto diventa un racconto di materia, territorio e creatività.
La Cantina: Abbinamenti
Perfetti per Esaltare Ogni Piatto
La nostra cantina vanta una selezione esclusiva di vini nazionali e internazionali, scelti per accompagnare ed esaltare ogni portata del nostro menu.
Sommelier esperti saranno a tua disposizione per guidarti nella scelta dell'abbinamento perfetto.
Lo Chef Stefano Zanini
“Il Giovane dell’Anno” per La Guida Milano e Lombardia a Tavola 2023, Vincitore a "Grande Cucina Talent Prize" e a "Emergente Chef 2024"
Formatosi nelle migliori cucine d’Europa, lo Chef Stefano Zanini ha elaborato uno stile unico: essenziale, profondo e carico di emozioni.
Il suo approccio è una fusione tra ricerca, istinto e rispetto assoluto per la materia prima.
Le sue creazioni non sono solo piatti, ma esperienze che raccontano storie, risvegliano ricordi e sorprendono il palato con abbinamenti audaci e armoniosi.
Riconoscimenti del Mos
La nostra ricerca dell’eccellenza è stata riconosciuta dalle più prestigiose guide gastronomiche.
Un motivo in più per lasciarti conquistare dall’esperienza Mos.
Emilio L.
Probabilmente, il miglior ristorante del centro storico di Desenzano.
Avanguardia gastronomica con ricette reinterpretate della tradizione, elementi locali e ingredienti a km zero, presentazione squisita e curata selezione di vini
Tommaso B.
Cucina e atmosfera molto buona. Piatti molto buoni, ricercati ed interessanti nel menu degustazione chiamato “Immersioni”. Ottimo sommelier e conseguenti ottimi abbinamenti vino ! Servizio impeccabile e corretto rapporto qualità prezzo.
Luciana M.
La splendida location è solo una cornice a tutto ciò che Mos offre ai clienti. Cura del dettaglio, ricerca nella scelta e nell'abbinamento di sapori e textures, semplicemente fantastico! Non ultimo una menzione alla gentilezza, simpatia, professionalità e competenza dei giovani camerieri e sommelier ...
Simone S.
Ottima esperienza. Cucina del territorio. Era parecchio che in centro storico non si mangiava così bene, torneremo sicuramente.
Lorena M.
Abbiamo sentito il cuore , la passione in ogni piatto, il servizio e l'attenzione al cliente è stata importante lo consigliamo a tutti coloro che ricercano l'essenza del prodotto
Prenota ora la tua esperienza culinaria nel centro di Desenzano, a due passi dal Lago di Garda
Vivi un’esperienza indimenticabile, dove gusto, eleganza e innovazione si fondono in perfetta armonia.
Mos - Fine Dining sul Lago di Garda
Il nuovo Menù Autunno nasce dal desiderio di riscoprire questi sapori: ingredienti che arrivano da chi conosce ancora i ritmi della terra e della caccia, lavorati con rispetto e curiosità.
La lepre in salmì racconta la tradizione dei cacciatori bresciani, che non sprecavano nulla: ogni parte dell’animale trova una nuova vita in cucina, diventando un piatto intenso ma equilibrato.
Dai boschi arriva la nostra soia di funghi, una fermentazione naturale che trasforma funghi delle montagne gardesane – lasciati sotto sale fino a estrarne l’essenza – in un condimento umami, profondo e vegetale.
Il fischione, anatra selvatica cacciata nelle zone umide vicino al Delta del Po (FAO 37), porta al piatto i profumi dell’acqua e del vento, in un equilibrio tra forza e delicatezza.
Ogni preparazione nasce dal dialogo tra tradizione e tecnica moderna, tra memoria e innovazione.
Un modo per raccontare l’autunno sul Garda attraverso i suoi ingredienti più veri, e più difficili da trovare.
Benvenuti al MoS, dove l’alta cucina incontra l’eleganza e ogni piatto diventa un racconto di materia, territorio e creatività.
La Cantina: Abbinamenti Perfetti per Esaltare Ogni Piatto
La nostra cantina custodisce oltre 200 etichette selezionate dai migliori vigneti d’Italia e Francia, con un’attenzione particolare ai vini naturali e biodinamici, che rappresentano il 30% della nostra selezione, espressione pura del territorio e del rispetto per la natura.
Dai grandi classici italiani ai cru più ricercati di Borgogna e Champagne, ogni calice racconta una storia di terroir, tradizione e innovazione.
I nostri sommelier saranno a tua disposizione per guidarti in questo percorso enologico, suggerendo la combinazione perfetta tra vino e piatto, per un’armonia di sapori che eleva ogni boccone.
Riconoscimenti
del Mos
La nostra ricerca dell’eccellenza è stata riconosciuta dalle più prestigiose guide gastronomiche.
Un motivo in più per lasciarti conquistare dall’esperienza Mos.
ARTICOLI SU
FORBES E LIBERO:
4.7/5.0
Emilio L.
Probabilmente, il miglior ristorante del centro storico di Desenzano.
Avanguardia gastronomica con ricette reinterpretate della tradizione, elementi locali e ingredienti a km zero, presentazione squisita e curata selezione di vini
Lorena M.
Abbiamo sentito il cuore , la passione in ogni piatto, il servizio e l'attenzione al cliente è stata importante lo consigliamo a tutti coloro che ricercano l'essenza del prodotto
Tommaso B.
Cucina e atmosfera molto buona. Piatti molto buoni, ricercati ed interessanti nel menu degustazione chiamato “Immersioni”. Ottimo sommelier e conseguenti ottimi abbinamenti vino ! Servizio impeccabile e corretto rapporto qualità prezzo.
Simone S.
Ottima esperienza. Cucina del territorio. Era parecchio che in centro storico non si mangiava così bene, torneremo sicuramente.
Luciana M.
La splendida location è solo una cornice a tutto ciò che Mos offre ai clienti. Cura del dettaglio, ricerca nella scelta e nell'abbinamento di sapori e textures, semplicemente fantastico! Non ultimo una menzione alla gentilezza, simpatia, professionalità e competenza dei giovani camerieri e sommelier ...
Prenota ora la tua esperienza culinaria nel centro di Desenzano, a due passi dal Lago di Garda
Vivi un’esperienza indimenticabile, dove gusto, eleganza e innovazione si fondono in perfetta armonia.
Mos - Fine Dining sul Lago di Garda
